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營養(yǎng)膳食

春日彩虹卷 營養(yǎng)又美味

  春天來了,春卷又被大家紛紛呈上飯桌,不僅營養(yǎng),而且美味!

  今天就來嘗試一下閩南春卷

 

  閩南春卷制作方法:

  春卷皮的制作較為費(fèi)時,因此可以買現(xiàn)成的餅皮,而在餡料上變幻出自己獨(dú)特的風(fēng)味。

  薄餅的餡有高麗菜、胡蘿卜、筍絲、豆干、荷蘭豆等,還可以依據(jù)個人喜好加入各種葷菜,將各種葷素材料搭配出彩虹的色彩。煎炒燜熟至軟爛入味后,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,香噴噴的餡料就制作完成啦!

  吃的時候先墊上一張餅皮,鋪上一層香菜末和貢糖酥末,再刷上閩南辣醬,最后放上事先熬煮好的餡料,卷成你喜歡的樣子,就可以開吃啦~

  春卷營養(yǎng)豐富:

  春卷的餡料可以選擇顏色鮮艷的蔬菜進(jìn)行搭配,多彩的蔬菜不僅僅賞心悅目,而且營養(yǎng)豐富!

  新鮮蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,除此之外還富含植物化學(xué)物,這類物質(zhì)具有抗癌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗微生物、抗炎、降膽固醇的作用。

  除了蔬菜,春卷內(nèi)餡中的豆干也是營養(yǎng)佳品。豆干中蛋白質(zhì)的含量是豆腐的2.3倍(豆干14.9g/100g),鈣的含量是豆腐的5.7倍(豆干447mg/100g)!

  春卷內(nèi)餡還有適量的海蠣、蝦仁、豬肉等動物性食物,它們含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價值高。

  怎么樣,大家學(xué)會了嗎~

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